干锅土豆片的做法

干锅土豆片是一道非常受欢迎的菜肴,土豆过油之后焦脆鲜香,再搭配上一点五花肉,味道非常出彩。

干锅土豆片的做法

干锅土豆片是一道非常受欢迎的菜肴,土豆过油之后焦脆鲜香,再搭配上一点五花肉,味道非常出彩。下面我们就一起来看一下这道菜是如何制作的。

主料:

土豆半斤,五花肉2两

辅料:

郫县豆瓣酱,葱,姜,酱油,干红辣椒,味精,盐,油

做法:

第一步:土豆处理,把土豆洗净,切成片状,用清水泡洗几次,泡掉土豆里的淀粉;

第二步:猪肉处理,猪肉切成薄片,葱切段,姜切片,干红辣椒切碎,待用;

第三步:炸土豆,把锅预热,加油,油烧热后,把土豆片放入炸,把土豆两面炸成黄色,装盘待用;

第四步:把前面切好的肉片放入第三步的锅内,翻炒一会,放入干红辣椒,豆瓣酱,葱,姜,翻炒,至猪肉变色;

第五步:加入前面炸好的土豆片,翻炒,加入酱油,盐,味精,翻炒一会后,喷入一点水;

第六步:中火烧开,待汤基本上干了的时候,起锅即可。

这道菜不仅味道鲜美,而且营养也很丰富,土豆中含有大量膳食纤维、维生素等,而且容易产生饱腹感,所以有利于减肥的人食用。