鸡骨草煲猪骨的做法

鸡骨草煲猪骨的做法简单。首先我们先要去超市或者市场买到好的鸡骨草和猪骨,猪骨的选择也是一门学问。

鸡骨草煲猪骨的做法

鸡骨草煲猪骨的做法简单。首先我们先要去超市或者市场买到好的鸡骨草和猪骨,猪骨的选择也是一门学问。在买猪骨的时候要注意,从骨头断口看到粉色的骨髓,证明血已经放干净了;如果颜色是比较暗红的,就要注意了,这也许是血没有放干净的,或者是病猪。

那我们需要的材料不多:猪骨400g、鸡骨草100g、薏米50g、生姜、食盐。准备好食材之后就开始制作了。

1、鸡骨草的清洗。鸡骨草是天然食材,杂质也会比较多,难以清洗干净,所以如果要做鸡骨草煲猪骨,要提前两个小时浸泡鸡骨草。浸泡好之后用清水冲洗就好了。

2、薏米的清洗和准备。薏米相对鸡骨草来说,清洗很简单,不过它也要提前泡,水泡过的薏米会有点发,在煮的时候就容易多了。

3、洗猪骨。猪骨用清水洗干净,去掉表面的灰尘杂质、血水等。

4、生姜切面,两大块就好了。

5、锅中倒入清水,大火烧开,烧开之后把猪骨放进去,焯一下,去掉腥味和泡沫,弄好之后捞起来。

6、用另外一个锅烧开水,水烧开之后放入鸡骨草和薏米,用大火煮半个小时。

7、半个小时之后放入猪骨和生姜,小火慢慢煮90分钟。

8、90分钟之后关火,将锅里的鸡骨草捞出来,放入盐来调味就好了。